PIEKARNICTWO-CUKIERNICTWO
Nazwa zakładu pracy	Kolejny numer karty	6	
KARTA ANALIZY RYZYKA ZAWODOWEGO
Autor:
................................................	Stanowisko pracy: Sprzątaczka	data: 28 kwietnia 2008 r.	
Metoda oceny ryzyka zawodowego:
–	czynniki niebezpieczne – wskaźnik ryzyka RISC SCORE,
–	czynniki szkodliwe dla zdrowia – wg PN-N-18002.
Przyjęty akceptowalny poziom ryzyka – kategoria 3, wartość punktowa do 200. (dotyczy metody RISC SCORE)	
INFORMACJE O STANOWISKU PRACY
A. Opis stanowiska pracy: Na stanowisku pracy wykonywane są czynności związane z koniecznością utrzymania porządku i czystości w pomieszczeniach piekarni. Pracownik zmywa ściany, okna i podłogi w pomieszczeniach pracy i magazynowych. Czynności wykonywane są ręcznie z użyciem środków myjących. Pracownik wykonuje również ręczne prace transportowe związane z koniecznością przenoszenia zmywanych elementów i przedmiotów. Pomieszczenia pracy spełniają parametry dotyczące pomieszczeń pracy stałej, ogrzewane – temperatura pomieszczeń nie niższa niż +18°C. Instalacja elektryczna sprawna – wynik badania pozytywny. Zabezpieczenie pożarowe zgodne z rozporządzeniem Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 7 czerwca 2010 r. w sprawie ochrony przeciwpożarowej budynków, innych obiektów budowlanych i terenów (Dz. U. Nr 109, poz. 719). Drogi ewakuacyjne wyznaczone i oznakowane zgodnie z PN-92/N-011256/02. Wentylacja w pomieszczeniach, grawitacyjna i mechaniczna, spełnia wymogi – sprawna. Pracownikom zapewniono pierwszą pomoc przedlekarską poprzez możliwość skorzystania z wyposażonej w środki opatrunkowe apteczki pierwszej pomocy zgodnie z rozp. MPiPS w sprawie ogólnych przepisów bhp (Dz. U. Nr 169, poz. 1650 z późn. zm.). Pracownicy wyposażeni są w odzież i obuwie robocze (w tym gumowe), nie są wyposażeni w gumowe rękawice ochronne.	
B. Lokalizacja stanowiska pracy: stanowisko w zależności od miejsca wykonywania czynności sprzątania.	
C. Faza użytkowania: sprzątanie: pomieszczeń pracy, pomieszczeń produkcyjnych, magazynowych, przejść, zaplecza socjalnego, pomieszczeń higieniczno-sanitarnych.	
D. Granice obiektu: pomieszczenia zakładu.	
E. Wykonywane czynności oraz sposób i czas ich wykonywania:	
1.	sprawdzenie i przygotowanie urządzeń do pracy – ok. 10 min/8 h	
2.	przygotowanie roztworów koncentratów do mycia – ok. 10 min/8 h	
3.	sprzątanie pomieszczeń – 7,5 h/8 h	
4.	sprzątanie przyległego terenu – wg potrzeb	
5.		
F. Stosowane materiały i środki pracy:	
1.	proszki do prania, środki do mycia i czyszczenia naczyń i urządzeń sanitarnych.	
2.	środki dezynfekcyjne (sporadycznie)	
3.	MOP-y i wyposażenie do sprzątania, drabina rozstawna do mycia okien,	
4.	odkurzacze elektryczne,	
G. Osoby pracujące na stanowisku	
1.	Sprzątaczka	
H. Wymagany poziom wykształcenia, doświadczenia i zdolności użytkownika oraz wymagane uprawnienia	
Wykształcenie – bez ograniczenia.	
brak przeciwwskazań do pracy,	
szkolenia bhp zgodnie z rozp MPiPS w sprawie szkoleń bhp – aktualne dla wszystkich pracowników	
I. Inne wymagania dotyczące osób zatrudnionych na stanowisku – kobiety w ciąży, młodociani, osoby niepełnosprawne itp.	
Dla kobiet w ciąży – niepodnoszenie ciężarów przekraczających 3 kg przy pracy stałej i 5 kg przy pracy dorywczej.	
Dla kobiet w ciąży – nieprzekraczanie hałasu (LEX,8 h) 65 dB w ciągu zmiany roboczej.	
1.	osoby przebywające w pobliżu w czasie sprzątania	
2.		
K. Niedogodności i niebezpieczne zdarzenia wykryte w czasie dotychczasowej pracy – wypadki i choroby zawodowe	
1.	chorób zawodowych i wypadków nie było	
2.	praca w kontakcie z wilgocią	
3.	praca w zagrożeniu czynnikami biologicznymi	

II. IDENTYFIKACJA I CHARAKTERYSTYKA ZAGROŻEŃ	Sprzątaczka	Nr karty: 6	
Lp.	Typ zagrożenia	Dokumenty wykorzystane do identyfikacji	Charakterystyka zagrożenia (informacje charakteryzujące zagrożenie – źródło (przyczyna) zagrożenia, możliwe skutki zagrożenia)	Przeciwdziałanie i stosowane środki ochronne	Weryfikacja zagrożeń	Uwagi	
		Lista kontrol-
na	Doku-
mentacja tech-
niczna	Doku-
mentacja pomiaru czynni-
ków szkodli-
wych	Informa-
cje eksper-
ckie	Inne			Uwzględ-
nić	Pominąć		
57.	Upadek, potknięcie się, poślizgnięcie człowieka na płaszczyźnie					obser-
wacja czynnoś-
ci	Zagrożenie występuje podczas wykonywania czynności sprzątania w pomieszczeniach. Spowodować to może urazy kończyn i całego ciała w wyniku poślizgnięcia się, upadku na mokrej (w wyniku rozlania płynów) powierzchni.	– ostrożność w zmywania podłóg i posadzek stanowiących drogi komunikacyjne.
– zabezpieczenie w materiały do utrzymania suchej posadzki.	x			
58.	Upadek z wysokości do 1,5 m					obser-
wacja czynnoś-
ci	Zagrożenie występuje podczas wykonywania czynności mycia okien i związane jest z koniecznością wchodzenia na drabinę. Upadek z drabiny spowodować może ciężkie uszkodzenia ciała.	– drabina oznakowana i posiadająca deklarację zgodności,
– kontrola sposobu wykonywania pracy,
– zachowanie ostrożności,	x			
59.	Uderzenie, przygniecenie człowieka przez czynniki materialne transportowane ręcznie					obser-
wacja czynnoś-ci	Zagrożenie występuje podczas przenoszenia ręcznego przedmiotów (pojemników i wiader). Może to spowodować urazy kończyn dolnych (stłuczenia, przygniecenia, pęknięcia kości śródstopia) spowodowane upadkiem przenoszonych ręcznie.	– ostrożność przy przenoszeniu ładunków,
– pomoc drugiej osoby przy przekroczeniu norm dźwigania,
stosowanie rękawic roboczych do prac w czasie przenoszenia pojemników z gorącą wodą,	x			
60.	Zetknięcie się człowieka z ostrymi nieruchomymi czynnikami materialnymi		x			obser-
wacja czynnoś-ci	Zagrożenie występuje podczas wykonywania czynności mycia powierzchni szklanych, które mogą ulec rozbiciu. Może to spowodować skaleczenie kończyn górnych kawałkami szkła, skaleczenie kończyn górnych ostrymi krawędziami sprzątanych i zmywanych powierzchni.	– rękawice ochronne,
– zachowanie ostrożności,
– sprawdzanie całości powierzchni przed rozpoczęciem prac	x			
61.	Pożar					obser-
wacja czynnoś-
ci	Zagrożenie związane z możliwością wybuchu pożaru w wypadku zapaleniu się materiałów palnych lub maszyn i urządzeń. Spowodować to może oparzenie odkrytych części ciała (twarz, dłonie) i urazy całego ciała w związku z pożarem pomieszczenia lub budynku.	– zakaz palenia papierosów w czasie wykonywania czynności,
– znajomość instrukcji ppoż i dróg ewakuacyjnych.
– sprawność sprzętu ppoż.
– zachowanie ostrożności.	x			
Opracował:	..................................	........................	.....................					
	(imię i nazwisko)	(data)	(podpis)					

II. IDENTYFIKACJA I CHARAKTERYSTYKA ZAGROŻEŃ	Sprzątaczka	Nr karty: 6	
Lp.	Typ zagrożenia	Dokumenty wykorzystane do identyfikacji	Charakterystyka zagrożenia (informacje charakteryzujące zagrożenie – źródło (przyczyna) zagrożenia, możliwe skutki zagrożenia)	Przeciwdziałanie i stosowane środki ochronne	Weryfikacja zagrożeń	Uwagi	
		Lista kontrol-
na	Doku-
mentacja tech-
niczna	Doku-
mentacja pomiaru czynni-
ków szkodli-
wych	Informa-
cje eksper-
ckie	Inne			Uwzględ-
nić	Pominąć		
62.	Porażenie prądem elektrycznym o napięciu do 1 kV		x			obser-
wacja czynnoś-
ci	W czasie obsługi maszyny zasilanej energią elektryczną. Bezpośrednie działanie prądu przemiennego o napięciu 230 V i częstotliwości 50 Hz mogące spowodować ujemne skutki poprzez działanie na krążenie krwi i oddychanie, układ nerwowy, działanie cieplne, uszkodzenie mięśni i kości do śmierci włącznie. Może też spowodować urazy ciała w wyniku upadków po porażeniu prądem elektrycznym.	– sprawna ochrona przeciwporażeniowa maszyn i urządzeń,
– sprawność wyłączników maszyn i urządzeń, (odkurzacz)
– sprawność (codzienny przegląd przewodów zasilających odkurzacza)	x			
63.	Mikroklimat			x		obser-
wacja czynnoś-
ci	Praca wykonywana w kontakcie z wodą, zagrożenie stanowi częsta zmiana temperatury ciała związana ze zwiększoną wymianą ciepła mokrych powierzchni ciała (kończyn górnych). Spowodować to może choroby stawów nadgarstkowych związane z kontaktem z wilgocią.	– stosowanie ciepłej wody do zmywania powierzchni,
– stosowanie rękawic gumowych,
– możliwość ogrzania się.
– przerwy w pracy.	x			
64.	Zetknięcie się człowieka z drażniącymi substancjami chemicznymi		x			obser-
wacja czynnoś-ci	Zagrożeniem są preparaty stosowane do zmywania i czyszczenia urządzeń oraz pomieszczeń w tym sanitariatów. Mogą spowodować podrażnienia, oparzenia lub uczulenia skóry.	– sprawność wentylacji ogólnej,
– stosowanie rękawic gumowych do zmywania naczyń i urządzeń,
– zabezpieczenie dłoni kremem natłuszczającym,	x			
Czynniki biologiczne	
Związane z koniecznością wykonywania czynności służbowych w kontakcie ze zidentyfikowanymi poniżej czynnikami biologicznymi.	
Lp.	Zagrożenie	Źródło zagrożenia (przyczyna)	Możliwe skutki zagrożenia	Środki ochrony przed zagrożeniami	
	Grupa	Droga zakażenia		Przechowywanie akt	
1.	Alergeny zawarte w mące i innych składnikach	Praca w kontakcie z pyłami mąki	– możliwość uczuleń dotyczących skóry i układu oddechowego	Skuteczna wentylacja wyciągowa.	
	Gr. 1 brak szczepień A	Powietrzna – wdychanie
Skórna – kontaktowa		Nie	
2.	Pleśń	Pleśnie rozwijające się w magazynowanej mące	możliwość skórnych reakcji uczuleniowych	Wentylacja wyciągowa i środki ochrony układu oddechowego	
	Gr. 1, brak szczepień A	Powietrzno-pyłowa Bezpośrednia przyranna (szczególnie podczas opróżniania odpylaczy, filtrów, itd.)		Nie	
II. IDENTYFIKACJA I CHARAKTERYSTYKA ZAGROŻEŃ	Sprzątaczka	Nr karty: 6	
Lp.	Zagrożenie	Źródło zagrożenia (przyczyna)	Możliwe skutki zagrożenia	Środki ochrony przed zagrożeniami	
	Grupa	Droga zakażenia		Przechowywanie akt	
3.	Odchody gryzoni wraz ze znajdującymi się w nich mikroorganizmami	Bakterie i wirusy w odchodach gryzoni	możliwość zakażenia chorobami zakaźnymi	Środki ochrony indywidualnej, deratyzacja	
	Gr. 2 brak szczepień	Możliwy kontakt bezpośredni ze skórą w czasie sprzątania		Nie	
4.	Streptobacillus moniliformis – ugryzienie szczura	Gryzonie	Gorączka Haverhill (osutka na skórze, zapalenie stawów)	Środki ochrony indywidualnej, deratyzacja	
	Gr. 2, brak szczepień	Bezpośrednia (ugryzienia)		Nie	
Opracował:	..................................	........................	.....................					
	(imię i nazwisko)	(data)	(podpis)					

KARTA OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO			
Stanowisko: Sprzątaczka		Nr karty: 6	
Lp.	Typ zagrożenia	Szacowanie i wartościowanie poziomu ryzyka zawodowego	Działania do zastosowania w celu obniżenia poziomu ryzyka	Określenie poziomu ryzyka końcowego po zastosowaniu środków profilaktycznych	Dopuszczalność ryzyka	
		Metoda	Parametry ryzyka	Poziom ryzyka przed zastosowa-
niem środków profilaktycz-
nych		Parametry ryzyka	Poziom ryzyka po zastosowa-
niu środków profilak-
tycznych		
			Skutki (S)	Prawdopo-
dobień-
stwo (P)	Ekspo-
zycja (E)			Skutki (S)	Prawdopo-
dobieństwo (P)	Ekspozycja (E)			
1.	Upadek, potknięcie się, poślizgnięcie człowieka na płaszczyźnie	Risc Score	S=7
ciężkie uszkodze-
nie ciała	P = 1
Mało prawdopo-
dobne, możliwe	E = 6
Częsta (codzien-
na)	R = 42
R < 70
Małe
Kategoria – 2	– Nie są konieczne działania w celu obniżenia ryzyka,
– wskazana kontrola,					Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
2.	Upadek z wysokości do 1,5 m	Risc Score	S=7
ciężkie uszkodze-
nie ciała	P = 1
Mało prawdopo-
dobne, możliwe	E = 3
sporadyczna (raz w tyg.)	R = 21
20 < R < 70
Małe
Kategoria – 2	– Nie są konieczne działania w celu obniżenia ryzyka,
– wskazana kontrola,					Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
3.	Uderzenie, przygniecenie człowieka przez czynniki materialne transportowa-
ne ręcznie	Risc Score	S=7
ciężkie uszkodze-
nie ciała	P = 1
Mało prawdopo-
dobne, możliwe	E = 6
Częsta (codzien-
na)	R = 42
R < 70
Małe
Kategoria – 2	– Nie są konieczne działania w celu obniżenia ryzyka,
– wskazana kontrola,					Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
4.	Zetknięcie się człowieka z ostrymi nieruchomymi czynnikami materialnymi	Risc Score	S=3
absencja	P = 1
Mało prawdopo-
dobne, możliwe	E = 6
Częsta (codzien-
na)	R = 18
R < 20 Akceptowalne
Kategoria – 1	– Nie są konieczne działania w celu obniżenia ryzyka,
– wskazana kontrola,					Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
5.	Pożar	Risc Score	S=15
ofiara śmiertelna	P = 1
Mało prawdopo-
dobne, możliwe	E = 6
Częsta (codzien-
na)	R = 90
70 < R < 200 istotne
Kategoria – 3	– zakaz palenia papierosów w czasie wykonywania czynności,
– znajomość instrukcji ppoż. i dróg ewakuacyjnych.
– sprawność sprzętu ppoż.
– zachowanie ostrożności.	S=15
ofiara śmiertelna	P = 0,5
Możliwe do pomyślenia	E = 6
Częsta (codzien-
na)	R = 42
R < 70
Małe
Kategoria – 2	Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
6.	Porażenie prądem elektrycznym o napięciu do 1 kV	Risc Score	S=15
ofiara śmiertelna	P = 1
Mało prawdopo-
dobne, możliwe	E = 6
Częsta (codzien-
na)	R = 90
70 < R < 200 istotne
Kategoria – 3	– sprawna ochrona przeciwporażeniowa maszyn i urządzeń,
– sprawność wyłączników maszyn i urządzeń, (odkurzacz)
– sprawność (codzienny przegląd przewodów zasilających odkurzacza)	S=15
ofiara śmiertelna	P = 0,5
Możliwe do pomyślenia	E = 6
Częsta (codzien-
na)	R = 42
R < 70
Małe
Kategoria – 2	Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
7.	Zetknięcie się człowieka z drażniącymi substancjami chemicznymi	Risc Score	S=3
absencja	P = 1
Mało prawdopo-
dobne, możliwe	E = 6
Częsta (codzien-
na)	R = 18
R < 20 Akceptowalne
Kategoria – 1	– Nie są konieczne działania w celu obniżenia ryzyka,
– wskazana kontrola,					Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
Opracował:	..................................	........................	.....................					
	(imię i nazwisko)	(data)	(podpis)					

KARTA OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO			
Stanowisko: Sprzątaczka		Nr karty: 6	
Lp.	Typ zagrożenia	Szacowanie i wartościowanie poziomu ryzyka zawodowego	Działania do zastosowania w celu obniżenia poziomu ryzyka	Określenie poziomu ryzyka końcowego po zastosowaniu środków profilaktycznych	Dopuszczalność ryzyka	
		Metoda	Parametry ryzyka	Poziom ryzyka przed zastosowa-
niem środków profilaktycz-
nych		Parametry ryzyka	Poziom ryzyka po zastosowa-
niu środków profilak-
tycznych		
			Skutki (S)	Prawdopo-
dobień-
stwo (P)	Ekspo-
zycja (E)			Skutki (S)	Prawdopo-
dobieństwo (P)	Ekspozycja (E)			
8.	Mikroklimat	Risc Score	S=3
absencja	P = 1
Mało prawdopo-
dobne, możliwe	E = 6
Częsta (codzien-
na)	R = 18
R < 20 Akceptowalne
Kategoria – 1	– Nie są konieczne działania w celu obniżenia ryzyka,
– wskazana kontrola,					Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
Czynniki biologiczne	
9.	Alergeny zawarte w mące i innych składnikach	Risc Score	S=7
ciężkie uszkodze-
nie ciała	P = 0,1
Tylko teoretycz-
nie możliwe	E = 6
Częsta (codzien-
na)	R = 4,2
R < 20
Akceptowalne
Kategoria – 1	Nie są konieczne działania w celu obniżenia ryzyka					Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
10.	Aspergillus glaucus i Penicillinum glaucum (Pleśnie)	Risc Score	S=7
ciężkie uszkodze-
nie ciała	P = 0,1
Tylko teoretycz-
nie możliwe	E = 0,5
znikoma	R = 4,2
R < 20
Akceptowalne
Kategoria – 1	Nie są konieczne działania w celu obniżenia ryzyka					Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
11.	Odchody gryzoni wraz ze znajdującymi się w nich mikroorganizmami	Risc Score	S=7
ciężkie uszkodze-
nie ciała	P = 0,1
Tylko teoretycz-
nie możliwe	E = 0,5
znikoma	R = 4,2
R < 20
Akceptowalne
Kategoria – 1	Nie są konieczne działania w celu obniżenia ryzyka					Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
12.	Streptobacil-
lus monili-formis – ugryzienie gryzoni	Risc Score	S=7
ciężkie uszkodze-
nie ciała	P = 0,1
Tylko teoretycz-
nie możliwe	E = 0,5
znikoma	R = 4,2
R < 20
Akceptowalne
Kategoria – 1	Nie są konieczne działania w celu obniżenia ryzyka					Ryzyko zawodowe dopusz-
czalne	
Opracował:	..................................	........................	.....................					
Zaakceptował:	..................................	........................	.....................					
	(imię i nazwisko)	(data)	(podpis)					

INFORMACJA O RYZYKU ZAWODOWYM			
Stanowisko: Sprzątaczka		Nr karty: 6	
Lp.	Główne zagrożenia występujące na stanowisku	Charakterystyka zagrożenia (informacje charakteryzujące zagrożenie)	Sposób ochrony przed zagrożeniami na stanowisku pracy	Dopuszczalność ryzyka	
Czynniki niebezpieczne	
1.	Upadek, potknięcie się, poślizgnięcie człowieka na płaszczyźnie	Zagrożenie występuje podczas wykonywania czynności sprzątania w pomieszczeniach. Spowodować to może urazy kończyn i całego ciała w wyniku poślizgnięcia się, upadku na mokrej (w wyniku rozlania płynów) powierzchni.	– ostrożność w zmywania podłóg i posadzek stanowiących drogi komunikacyjne.
– zabezpieczenie w materiały do utrzymania suchej posadzki.	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
2.	Upadek z wysokości do 1,5 m	Zagrożenie występuje podczas wykonywania czynności mycia okien i związane jest z koniecznością wchodzenia na drabinę. Upadek z drabiny spowodować może ciężkie uszkodzenia ciała.	– drabina oznakowana i posiadająca deklarację zgodności,
– kontrola sposobu wykonywania pracy,
– zachowanie ostrożności,	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
3.	Uderzenie, przygniecenie człowieka przez czynniki materialne transportowane ręcznie	Zagrożenie występuje podczas przenoszenia ręcznego przedmiotów (pojemników i wiader). Może to spowodować urazy kończyn dolnych (stłuczenia, przygniecenia, pęknięcia kości śródstopia) spowodowane upadkiem przenoszonych ręcznie.	– ostrożność przy przenoszeniu ładunków,
– pomoc drugiej osoby przy przekroczeniu norm dźwigania,
– stosowanie rękawic roboczych do prac w czasie przenoszenia pojemników z gorącą wodą,	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
4.	Zetknięcie się człowieka z ostrymi nieruchomymi czynnikami materialnymi	Zagrożenie występuje podczas wykonywania czynności mycia powierzchni szklanych, które mogą ulec rozbiciu. Może to spowodować skaleczenie kończyn górnych kawałkami szkła, skaleczenie kończyn górnych ostrymi krawędziami sprzątanych i zmywanych powierzchni.	– rękawice ochronne,
– zachowanie ostrożności,
– sprawdzanie całości powierzchni przed rozpoczęciem prac	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
5.	Pożar	Zagrożenie związane z możliwością wybuchu pożaru w wypadku zapaleniu się materiałów palnych lub maszyn i urządzeń. Spowodować to może oparzenie odkrytych części ciała (twarz, dłonie) i urazy całego ciała w związku z pożarem pomieszczenia lub budynku.	– zakaz palenia papierosów w czasie wykonywania czynności,
– znajomość instrukcji ppoż i dróg ewakuacyjnych.
– sprawność sprzętu ppoż.
– zachowanie ostrożności.	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
6.	Porażenie prądem elektrycznym o napięciu do 1 kV	W czasie obsługi maszyny zasilanej energią elektryczną. Bezpośrednie działanie prądu przemiennego o napięciu 230 V i częstotliwości 50 Hz mogące spowodować ujemne skutki poprzez działanie na krążenie krwi i oddychanie, układ nerwowy, działanie cieplne, uszkodzenie mięśni i kości do śmierci włącznie. Może też spowodować urazy ciała w wyniku upadków po porażeniu prądem elektrycznym.	– sprawna ochrona przeciwporażeniowa maszyn i urządzeń,
– sprawność wyłączników maszyn i urządzeń, (odkurzacz)
– sprawność (codzienny przegląd przewodów zasilających odkurzacza)	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
Opracował:	..................................	........................	.....................					
	(imię i nazwisko)	(data)	(podpis)					

INFORMACJA O RYZYKU ZAWODOWYM			
Stanowisko: Sprzątaczka		Nr karty: 6	
Lp.	Główne zagrożenia występujące na stanowisku	Charakterystyka zagrożenia (informacje charakteryzujące zagrożenie)	Sposób ochrony przed zagrożeniami na stanowisku pracy	Dopuszczalność ryzyka	
Czynniki szkodliwe	
7.	Mikroklimat	Praca wykonywana w kontakcie z wodą, zagrożenie stanowi częsta zmiana temperatury ciała związana ze zwiększoną wymianą ciepła mokrych powierzchni ciała (kończyn górnych). Spowodować to może choroby stawów nadgarstkowych związane z kontaktem z wilgocią.	– stosowanie ciepłej wody do zmywania powierzchni,
– stosowanie rękawic gumowych,
– możliwość ogrzania się.
– przerwy w pracy.	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
8.	Zetknięcie się człowieka z drażniącymi substancjami chemicznymi	Zagrożeniem są preparaty stosowane do zmywania i czyszczenia urządzeń oraz pomieszczeń w tym sanitariatów. Mogą spowodować podrażnienia, oparzenia lub uczulenia skóry.	– sprawność wentylacji ogólnej,
– stosowanie rękawic gumowych do zmywania naczyń i urządzeń,
– zabezpieczenie dłoni kremem natłuszczającym,	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
Czynniki biologiczne	
9.	Alergeny zawarte w mące i innych składnikach	Zagrożenie stanowi możliwość uczuleń dotyczących skóry i układu oddechowego.	Skuteczna wentylacja wyciągowa.	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
10.	Aspergillus glaucus i Penicillinum glaucum (Pleśnie)	Zagrożenie stanowi możliwość reakcji nadwrażliwości, w tym zapalenia płuc z objawami astmatycznymi.	Wentylacja wyciągowa i środki ochrony układu oddechowego	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
11.	Odchody gryzoni wraz ze znajdującymi się w nich mikroorganizmami	Zagrożenie stanowi możliwość skórnych reakcji uczuleniowych.	środki ochrony indywidualnej (rękawice)	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
12.	Streptobacillus moniliformis – ugryzienie gryzoni	Zagrożenie stanowi wystąpienia gorączki Haverhill (osutka na skórze, zapalenie stawów) po małoprawdopodobnym ugryzieniu przez gryzonie.	Środki ochrony indywidualnej, deratyzacja	Ryzyko zawodowe dopuszczalne	
Opracował:	..................................	........................	.....................					
Zaakceptował:	..................................	........................	.....................					
	(imię i nazwisko)	(data)	(podpis)